In het hart van het centrum ligt de Ambrosijn. Vroeger was het een normaal huis, maar tegenwoordig is het omgebouwd tot een 4 sterren restaurant & hotel. Daarnaast verkoopt de Ambrosijn ook ijs. Een tipje van de sluier, het ijs is echt heel erg goed. Het zorgt in de zomer voor rijen tot aan de weg. In dit artikel ga ik je rondleiden door de Ambrosijn. Van restaurant tot ijssalon, en natuurlijk ook de hotelsuites; je krijgt het complete verhaal in deze review.
Restaurant Ambrosijn
We starten onze review met de reden waarom de eigenaar (Co Huijbrechts) in 2010 naar Schiermonnikoog is gekomen. Namelijk het starten van een restaurant waarin hij al zijn ervaring en talent als chef-kok kan etaleren. Het is zijn doel om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale streekproducten die goed zijn voor de natuur (zowel op het land als in de zee). Naast het maken van creatieve gerechten die de smaakpapillen doen verrijken, focust Co zich op de gezondheid van zijn gasten.
Chef-kok Co Huijbrechts
Getekend door jarenlang zwoegen in de keuken, Co Huijbrechts is een veteraan chef-kok. Hij heeft bij tal van befaamde restaurants mogen werken. Daar heeft hij zijn vaardigheden als kok doen ontwikkelen tot een smaakkoning die gericht is op balans. Een duurzame balans als het gaat om het gebruik maken van producten die van het land of uit de zee komen. Maar ook een gezonde balans als het gaat om de creatie van zijn gerechten. Levensverlengend eten noemt hij het ook wel.
Een grappig weetje
Wist je trouwens dat de naam Ambrosijn komt van de wilde appeltjes die groeien op het eiland? Daarnaast is het ook afgeleid van de Griekse mythologie. Door het eten van een vergelijkbare, oranje vrucht (een ambrosijn) zou je als mens onsterfelijk worden. Het is daarom ook bekend als goden nectar.
Menu van Ambrosijn
Natuurlijk na al dat praten over de kookkunsten van Co Huijbrechts, ben je natuurlijk nieuwsgierig wat er op het menu van de Ambrosijn staat. Hieronder vind je een overzicht met de verschillende menukaarten (lunch, diner, en dranken). Voor specifieke vragen over het eten kun je altijd even informeren bij de bediening.
Prijzen van restaurant Ambrosijn
Restaurant Ambrosijn is zeker niet de goedkoopste eetgelegenheid op Schiermonnikoog. Daarentegen krijg je wel het vakmanschap van een gerenommeerde chef-kok te proeven.
- 2 Gangen menu kost €29,50
- 3 Gangen menu kost €42,50
- 4 Gangen menu kost €52,50
- 5 Gangen menu kost €62,50
- 6 Gangen menu kost €72,50
- 7 Gangen menu kost €78,50
Ligt dit buiten het bereik van je budget? Dan kun je een kijkje nemen bij dit artikel over restaurants op Schiermonnikoog. Daar vind je ongetwijfeld een restaurant wat past bij jouw smaak en budget.
Openingstijden restaurant
Wanneer is het restaurant geopend? Je kan reserveren (of gewoon langskomen) vanaf 17:30 tot 20:30 om te eten in het restaurant. Deze tijden gelden van maandag tot en met zondag. Het restaurant sluit vaak tussen 22:00 en 22:30.
Voor meer informatie of direct reserveren, zie de website van de Ambrosijn: https://www.ambrosijn.nl/restaurant/
Hotel Ambrosijn
Naast een restaurant is het ook nog eens een 4-sterren hotel. Meestal denk je hierbij aan een groot gebouw met tientallen personeel, maar dat is niet wat de 4-sterren hotelsuites van de Ambrosijn zijn. In totaal zijn het maar 4 kamers die verhuurd worden, en daarmee is het direct het kleinste hotel van Schiermonnikoog.
De 4-sterren hotelsuites van de Ambrosijn
De 4-sterren hotelsuites liggen op de eerste verdieping en zijn toegankelijk via een buitentrap. Ieder appartement heeft zijn eigen ingang, waardoor je geen last hebt van je buren. Daarnaast heeft ieder appartement ook een eigen zithoek, eethoek, en een slaapkamer met een extra lange boxspring. De bedden en de bank zijn goed, maar zelf vind ik het interieur voor de rest een beetje gedateerd. Vooral de vloer en de Tv’s zijn niet meer van deze tijd. Verder vind je in je 4-sterren hotelsuite een minibar, vloerverwarming, bubbelbad met regendouche, en apparatuur voor thee en koffie.
Conclusie
Het gekke is dat het niet oogt als een 4-sterren hotelsuite, maar je krijgt wel een hoop extra’s. De vloerverwarming bijvoorbeeld is erg lekker in het najaar of de winter. Hopelijk krijgen de kamers in de toekomst ook meer de uitstraling die past bij 4-sterren hotelsuite. Verder is het qua mogelijkheden en extra’s goed voorzien, en kan je begrijpen waarom dit beter is dan een standaard hotelkamer.
Hoe ver vanaf het strand ligt de Ambrosijn?
Met de fiets ben je al binnen 5 minuten op het strand bij Paal 3. Lopen duurt ietsjes langer met een reistijd van 22 minuten op een rustig tempo. Het hotel ligt dus zeer gunstig als je snel op het strand wilt zijn. Naast het strand is het ook perfect gesitueerd voor een bezoekje aan de lokale supermarkt, lokale kroeg, en het bezoekerscentrum van Schiermonnikoog.
Prijs per nacht
Hoeveel kost een overnachting in de 4-sterren hotelsuites?
De suites zijn beschikbaar vanaf €145 per nacht. Waarom vanaf? Omdat er verschil zit in het type suite. Een tweepersoons suite is €145 per nacht, maar een familiesuite van 4 personen kost €250 per nacht.
Daarmee is het zeker niet goedkoop om te logeren bij hotel Ambrosijn. Je krijgt extra’s die de andere hotelaanbieders niet allemaal hebben, maar tegelijkertijd is het niet voor iedereen betaalbaar. Het is dus een persoonlijke beslissing of je bereid bent om dit bedrag te betalen. Als goedkoper alternatief kun je hotel Duinzicht overwegen.
Het lekkerste ijs van Schiermonnikoog
Als je al op Schiermonnikoog bent geweest, dan zal dit niet als nieuw tot je komen. De Ambrosijn heeft het lekkerste ijs van het eiland. Zelfs concurrerende restauranthouders komen een ijsje halen bij Co. Er is een ruim aanbod van 30 verschillende smaken en de kwaliteit is bijzonder goed. Je kan ook kiezen uit lokale ijsjes gemaakt van duindoorn, eilanderhoning, of andere lokale streekproducten. Het is daarom ook niet meer dan logisch dat de ijssalon als een trein loopt in de zomer. Het is de moeite waard om een keer te proberen.
Wanneer is de ijssalon open op Schiermonnikoog?
De ijssalon is open vanaf 10:00 ’s ochtends tot en met 22:00 in de avond. Vanuit onze woning zien we de hele dag door een stroom van mensen met ijsjes voorbij komen. Wil je de drukte een beetje vermijden? Dan kan je het beste tijdens het eten of ruim daarbuiten langskomen. Je ziet namelijk een extra toename aan bezoekers net na het eten.
Contactgegevens
Waar vind je de Ambrosijn en hoe kom je in contact?
- Langestreek 13
- 9166 LA Schiermonnikoog
- Telefoonnummer: 0519 720261
- E-mail: info@ambrosijn.nl
Wat valt er nog meer te beleven op Schier?
Na het lezen van deze review over de Ambrosijn, ben je natuurlijk benieuwd wat er nog meer te beleven valt op Schiermonnikoog. Bekijk de volgende artikelen:
En vergeet niet een reactie achter te laten. Wij vinden het altijd leuk om iets te horen van medeliefhebbers van Schiermonnikoog (of de andere Waddeneilanden).
